Sepertinya tidak lengkap jika masakan harian hingga perayaan tidak diwarnai dengan sajian seafood. Padahal sebenarnya sajian seafood tidak sulit untuk diolah dan banyak variasinya. So, buat kamu yang hobi makan seafood, berarti kamu perlu coba aneka resep masak udang di bawah ini. Tetapi, sebelum memasak, baca dulu aneka tips mengolah udang berikut dan temukan resep yang jadi favoritmu hari ini!
1. Aneka Tips Mengolah Udang
Kunci kelezatan dari segala masakan udang yaitu mengenai kesegaran dan cara memilihnya yang tepat. Pertama, kamu akan dihadapkan pada dua pilihan, yaitu membeli udang segar atau beku. Meskipun udang beku terasa sebagai pilihan yang lebih “aman”, namun udang beku membutuhkan waktu untuk mencair dahulu agar bisa diolah, lalu cita rasanya juga tidak akan seenak udang segar.
Lantas, apa yang perlu diperhatikan bila memilih udang segar? Yang pasti, udang merupakan bahan makanan yang mudah membusuk, maka kamu wajib memilih yang paling segar. Tidak hanya karena rasa dan teksturnya lebih baik, tetapi tujuannya adalah untuk menghindarkan tubuh dari penyakit. Di samping berkonsultasi dengan tukang ikan, kamu juga bisa mendeteksi ciri-ciri fisiknya sendiri. Conohnya, hindari membeli udang yang sudah mulai berbau, cacat, ataupun berlendir. Untuk lebih detailnya lagi, cek bagian kepalanya. Jika menemukan adanya titik-titik hitam, maka udang sudah teroksidasi dalam waktu lama dan sebaiknya jangan kamu beli.
Dari tips diatas tentunya kamu bakal makin percaya diri dalam memilih udang terbaik. Selanjutnya, tugas kamu untuk segera mengolahnya di rumah selagi segar, ya!
2. Kreasi Resep Masakan Udang Praktis
Dari yang ditumis hingga dibakar, terdapat aneka masakan udang yang menggugah selera. Salah satu inspirasi masak udang berikut ini bakalan bikin kamu masak di rumah makin semangat setiap harinya. Yuk, langsung saja bahas resepnya di bawah ini!
3. Resep Udang Bakar Madu
Bagi kamu yang menginginkan santap malam seafood khususnya udang, maka resep yang satu ini akan melengkapi semuanya. Resep udang bakar madu dengan rasa gurih manis ini tentunya akan membuatmu tergiur. Terlebih jika kamu mengetahui kalau cara membuat udang bakar madu ini begitu mudah. Yuk, siapkan sekitar 1 kg udang galah dan seluruh keluarga di rumah akan bisa menikmatinya tanpa harus rebutan. Kemudian siapkan bahan marinasi udang terlebih dahulu berupa bawang putih, madu, garam, merica, sedikit minyak dan parutan kulit lemon, serta tentunya saus sambal pedas dan kecap manis. Rendamlah udang selama 15 menit setidaknya, dan kemudian bakar hingga matang.
Bahan untuk 5 Porsi:
Bahan
- 1 kg udang galah, bersihkan sungut, biarkan kulit dan kepala, belah punggung
- 1 sdm margarin
Bahan marinasi
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 sdm saus sambal pedas
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 2 sdm minyak
Bahan pelengkap:
- 10 g daun ketumbar
- 1 buah jeruk nipis, belah 2
- 1 buah mentimun, iris memanjang
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan perendam termasuksaus sambal dan kecap manis ke dalam mangkuk, aduk rata.
- Masukkan udang ke dalam saus perendam, aduk rata. Diamkan minimal 25 menit.
- Panaskan wajan pemanggang di atas api besar. Olesi permukaannya dengan margarin. Lalu, panggang udang sambil dilumuri saus perendam hingga matang.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.