Breaking News

Menu buka puasa praktis

Berbagai Ide Menu Buka Puasa Sederhana dan Praktis

Bulan Ramadan akan datang cuman dalam perhitungan hari. Kaum muslim sudah pasti benar-benar senang dengan hadirnya bulan penuh karunia ini. Salah satunya yang perlu disiapkan ialah menu berbuka puasa.

Tidak perlu repot beli ke luar, karena kamu dapat membuat menu buka puasa sendiri. Jika masih bimbang, berikut sejumlah resep yang dapat kamu pakai.

1. Sup ayam

sup ayam

Bahan utama:

  • 500 gram daging ayam, potong kecil
  • 1 buah wortel
  • 100 gram buncis
  • 50 gram kubis
  • 75 gram brokoli
  • 1,5 liter air
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 3 cm kayu manis
  • 2 butir kapulaga
  • 1 buah bunga lawang
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • pala bubuk secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam hingga mendidih. Biarkan sebentar. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan hingga tuntas.
  2. Didihkan kembali air di panci, masukan ayam, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang ke dalamnya. Rebus sampai daging ayam empuk dan mengeluarkan kaldu.
  3. Tumis bumbu halus di dalam wajan hingga harum. Jika sudah matang, masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Aduk sampai halus merata.
  4. Masukkan potongan wortel, buncis, kubis, brokoli, dan tomat ke dalam rebusan kaldu. Aduk dan masak hingga seluruh sayuran tersebut matang.
  5. Bumbui dengan gula, garam, dan pala bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa sup ayam terlebih dahulu.
  6. Kalau sudah berasa cocok, sup ayam bisa dihidangkan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Baca juga: Menu makanan buka puasa yang enak dan praktis

2. Semur telur puyuh jamur

semur telur puyuh

Bahan-bahan:

  • 20 butir telur puyuh
  • 100 gram jamur merang
  • 100 gram jamur kuping
  • 100 ml air
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • 4 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air di panci sampai mendidih, lalu masukan telur puyuh.. Rebus semua telur tersebut sampai matang. Angkat dan tiriskan saat matang.
  2. Panasi minyak di atas wajan, tumisan potongan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
    Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, dan jahe. Aduk-aduk sampai merata.
  3. Masukan jamur merang dan jamur kuping ke bumbu tumisan. Aduk sampai terbaluri bumbu hingga merata.
  4. Tuang air ke dalam masakan. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai merata dan jamurnya layu.
  5. Masukkan telur puyuh matang ke dalam masakan. Diamkan sampai kuahnya berkurang dan bumbu menyerap ke telur. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan.

3. Ikan pindang ijo

Ikan pindang

Bahan-bahan:

  • 5 buah ikan pindang
  • 100 gram cabai hijau keriting
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 50 gram petai
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Panasi minyak dalam wajan hingga mendidih, lalu goreng ikan pindang sampai masak dan kering. Tiriskan dan sisihkan sebentar.
  2. Tumis bawang merah serta bawang putih sampai harum dan layu. Tambahkan potongan cabai hijau, aduk sampai seluruhnya merata.
  3. Tuangkan air ke tumisan dituruti dengan kecap manis. Aduk kembali sampai kuah berubah warna dan mendidih.
  4. Masukkan ikan pindang goreng ke dalam masakan. Tambahkan petai yang sudah dicuci ke dalamnya. Kalau gak suka, kamu gak perlu menambahkannya.
  5. Masak hingga bumbu kuahnya meresap ke dalam ikan pindang. Tunggu kuah menyusut, lalu angkat dan sajikan.

4. Balado daging

balado daging

Bahan utama:

  • 250 gram daging sapi
  • 15 biji cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdt cuka
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah sam kandis
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Cara membuatnya:

  1. Letakkan potongan daging sapi di dalam panci. Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis ke dalamnya.
  2. Rebus semua bahan itu dengan api memiliki ukuran sedang sampai airnya berkurang. Jika sudah, potong tipis dagingnya.
  3. Goreng irisan daging hingga kering dan berwarna cokelat kehitaman, lalu angkat dan tiriskan hingga tuntas. Sisihkan sebentar.
  4. Haluskan bawang merah, cabai, dan tomat hingga lembut. Tumis sambal tersebut hingga wangi dan matang.
  5. Bumbui dengan garam dan cuka. Aduk kembali sampai sambal terlihat memerah. Kalau sudah, segera angkat.
  6. Sajikan daging dengan siraman sambal balado. Supaya daging tetap garing dan gak alot, siram sambal hanya saat akan dimakan, ya.

Baca juga: Berbagai ide bisnis online di bulan ramadhan

5. Urap sayur

urap sayur

Bahan utama:

  • 300 gram kacang panjang
  • 250 gram sawi hijau
  • 150 gram taoge
  • 1 ikat kecipir
  • 500 gram kelapa parut

Bahan bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Potongi kecipir, kacang panjang, dan sawi hijau jadi berupa kecil, sesuai hasrat. Pinggirkan.
  2. Rebus masing-masing sayur itu sampai masak, janganlah sampai overcooked. Angat dan keringkan sampai habis.
  3. Haluskan seluruh bahan bumbu hingga lembut. Campurkan dengan kelapa parut, aduk-aduk sampai merata.
  4. Kukus bumbu kelapa itu sepanjang lebih kurang 25 menit sampai masak.
  5. Campur semua bumbu kelapa dengan sayur yang telah direbus sampai rata. Urap sayur bisa dihidangkan.

Demikianlah berbagai Iide menu buka puasa, semuanya enak dan mudah dipraktikkan. Mana dulu yang bakal kamu coba, nih?